Gegrillte Gemüsespieße
Grillgemüsespieße sind das perfekte Rezept wenn der Grill läuft und noch Platz auf dem Rost ist. Bunt, schnell vorbereitet und für jeden was dabei – egal ob als Beilage zum Fleisch oder als vegetarisches Hauptgericht. Das Gemüse karamellisiert auf dem Grill wunderschön und die frischen Kräuter machen den Unterschied.
Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einlegen damit sie auf dem Grill nicht verbrennen. Gemüse waschen und schneiden. Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen und kurz durchziehen lassen.
Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken und dabei die Stücke möglichst gleichmäßig verteilen. So garen alle Zutaten gleichmäßig und die Spieße sehen auch gut aus.
Spieße bei direkter Hitze auf den Rost legen und alle 3 Minuten wenden. Nach insgesamt 12 bis 15 Minuten ist das Gemüse weich mit schönen Grillstreifen. Direkt vom Grill servieren, wer mag noch etwas frische Kräuter drüber streuen.
