Gegrillte Zimt-Äpfel mit Nusskruste
Gegrillte Äpfel sind das perfekte Herbst-Dessert vom Grill – warm, karamellisiert, mit einer knusprigen Nusskruste obendrauf. Am besten eignen sich feste Sorten wie Boskoop oder Braeburn, die auch bei Hitze ihre Form behalten. Mit einer Kugel Vanilleeis dazu wird es zum echten Abschluss eines Grillabends.
Äpfel waschen, Kerngehäuse mit einem Apfelentkerner oder Löffel entfernen ohne die Äpfel ganz durchzuschneiden. Mit Zitronensaft beträufeln damit sie nicht braun werden. Butter, Honig, Zimt und braunen Zucker verrühren und die Äpfel damit innen und außen einpinseln. Für die Nusskruste Nüsse mit braunem Zucker, Zimt, Butter und einer Prise Salz in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten rösten bis der Zucker karamellisiert. Beiseitestellen.
Grill auf indirekte Hitze bei 180–200 °C vorbereiten. Äpfel in eine hitzebeständige Grillschale setzen und bei indirekter Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 20 bis 25 Minuten garen bis sie weich sind und leicht Falten werfen. In den letzten 5 Minuten die karamellisierten Nüsse obendrauf verteilen.
Äpfel direkt aus der Schale auf den Teller, eine Kugel Vanilleeis daneben setzen und nach Belieben mit frischer Minze garnieren. Sofort servieren solange die Äpfel heiß sind.
