Gegrilltes Knoblauchbrot
Diese einfach zuzubereitende Beilage ist ein absoluter Hit bei Grillpartys, Picknicks oder einfach nur als Snack für zwischendurch. Hol dir jetzt das Rezept und erlebe den puren Genuss von gegrilltem Knoblauchbrot!
Pizza mit einem Schieber oder Brett auf den heißen Pizzastein gleiten lassen, Deckel schließen. Nach 4–6 Minuten ist der Rand goldbraun und der Käse schmelzend. Frisches Basilikum und einen letzten Schuss Olivenöl drüber, sofort servieren.
Pizzastein auf den Grill legen und mit geschlossenem Deckel auf 280–320 °C aufheizen. Das dauert ca. 20 Minuten, der Stein muss wirklich heiß sein, sonst wird der Boden nicht knusprig. Kohle seitlich aufschichten (indirektes Setup), Deckel bleibt während des Backens zu.
Teig auf einer bemehlten Fläche mit den Händen zu einem dünnen Fladen ziehen, kein Nudelholz, damit die Luft im Teig bleibt. Tomaten dünn verteilen, Mozzarella in Stücken rupfen und auflegen, leicht salzen, Olivenöl drüber. Basilikum kommt erst nach dem Backen drauf.
